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食品厂房车间洁净设计方面的17个布局
时间:2021-10-14

净化车间也称为洁净厂房、洁净室、无尘室,是指将一定空间范围内空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物扫除,并将室内的温度、洁净度、内压力、气流速度与气流散布、噪音振荡及照明、静电控制在某一需求范围内,所给予特别规划的房间。即不论外部空气条件如何改变,它的内部可以具有一切维护功能开始设定的温度、湿度和压力特性的洁净度的要求。

那么食物无尘车间如何规划布局?下面楚翔净化工程公司就一起来了解一下 :
一、食物无尘厂房布局
1、无尘厂房和食品
净化车间
的内部规划和布局应满足食物安全卫生操作要求,避免食物出产中发生交叉污染。
2、无尘厂房和食品净化车间工程的规划应根据出产工艺合理布局,预防和降低产品受污染的危险。
3、无尘厂房和食品净化车间应根据产品特点、出产工艺、出产特性以及出产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采纳有用分离或分隔。
4、无尘厂房内设置的检验室应与出产区域分隔。
5、无尘厂房的面积和空间应与出产能力相适应,便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。
二、修建内部结构与资料,合景净化工程公司认为这样做,如下17点:
食品净化车间
内部结构。修建内部结构应易于维护、清洁或消毒。应选用恰当的经用资料制作。
2、食品净化车间顶棚规划装置要求。
3、屋顶及吊顶设计:所有屋顶天花板均由高分子复合材料角撑板制成,应运用无毒、无味、与出产需求相适应、易于调查清洁状况的资料制作,食品厂净化车间不仅具有环保和防火功能,而且具有无毒、无味、防潮、防水、不易脱落、易于清洁、耐腐蚀、防露水、使用寿命长、安装方便等优点。
4、顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下,避免虫灾和霉菌孳生。
5、蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食物的上方,如确需设置, 应有能避免尘埃散落及水滴坠落的设备或办法。
食品净化车间
墙面规划要求。
7、地面设计:食品厂净化车间的地板通常用水磨石铺成,防水后将环氧树脂层用作环氧地板。食品工厂设有具有清洁和排水功能的车间,要求有一定的坡度(1.0%~1.5%)。以便排水,并应有良好的排水系统。
8、墙面设计:食品厂净化车间中的所有隔墙都是用夹心彩色钢板建造的。食品厂净化车间的内壁覆盖着距地面2厘米的白色瓷砖,其余部分则覆盖着白色油漆。墙壁与地面交界面没有死角,为漫弯形展现。在进行食品厂车间的墙面涂料设计时,尽量不要用一般的涂料,虽然成本很低,但是极易掉色,还容易脱落,建议选择专用的防霉涂料。墙面、间隔和地上交界处应结构合理、易于清洁,能有用避免尘垢积存。例如设置漫弯形交界面等。墙面、间隔应运用无毒、无味的防浸透资料制作,在操作高度范围内的墙面应润滑、不易堆集尘垢且易于清洁,若运用涂料,应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。
9、食品净化车间门窗装置要求。
10、门窗应闭合紧密。门的表面应滑润、防吸附、不浸透,并易于清洁、消毒。应运用不透水、坚固、不变形的资料制成。
11、清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。
12、窗户玻璃应运用不易碎资料。若运用普通玻璃,应采纳必要的办法避免玻璃破碎后对质料、包装资料及食物造成污染。
13、采光及照明设计:所有食品厂净化车间都被荧光灯照亮。开箱室,混合室,原料仓库,操作车间,冷却车间和内包装车间的荧光灯应装有防护灯罩。
14、食品厂通风与排风设计:冷却车间和内包装食品厂净化车间采用机械管道进风,管道上装有空气滤清器,进风口距离地面2米以上,其他功能车间采用自然进风。排风口应远离风口处,并设置防护罩。另外,窗户如设置窗台,其结构应能避免尘埃积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫GB14881-食 品净化车间害窗纱装置规划要求。有用避免杂物,蚊虫等污染。
15、食品净化车间地上规划制作要求。
16、食品净化车间地上应运用无毒、无味、 不浸透、耐腐蚀的资料制作。地.上的结构应有利于排污和清洗的需要。
17、给排水设计:生产用水是市政自来水,工厂经过2微米反渗透的进一步处理。地漏应安装在更衣室,操作车间和其他需要清洁和排水的车间。食品厂车间是整个工厂的主体建筑。食品厂净化车间一般布置在中心位置。综合考虑与其它车间的位置,方便配合各种工序,其余车间和公共设施都是围绕主体车间进行设计布局,所以食品厂车间设计布局的各建筑物在总平面图中相互关联。
 

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